cuisine bourguignonne - 260 recettes traditionnelles

La Bourgogne est une des plus grandes régions culinaires de France. Annick Marie, en amoureuse de sa région, a récolté et compilé pendant des années les recettes traditionnelles des mères bourguignonnes. Escargots de Bourgogne, œufs en meurette, bœuf bourguignon, pâté de queue de bœuf, civet de lièvre, coq au vin, tarte aux pommes, etc. Ce livre est une véritable ode à la gastronomie bourguignonne. Elle s’est associée à Françoise Toulouse, artiste contemporaine, pour illustrer ce livre rappelant ainsi combien cette cuisine traditionnelle a su rester moderne.