Le vin, la vigne et la biodynamie, 2ème édition
EAN13
9782869853218
ISBN
978-2-86985-321-8
Éditeur
Sang de la Terre
Date de publication
Nombre de pages
224
Dimensions
20 x 14 x 1 cm
Poids
300 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Le vin, la vigne et la biodynamie

2ème édition

De

Sang de la Terre

Indisponible
L'ouvrage de référence de Nicolas Joly, précurseur de la biodynamie.

Pour mieux saisir l'enjeu et les principes de la biodynamie, méthode de culture à l'écoute de la nature, Nicolas Joly retrace l'histoire des dégâts de l'agriculture moderne sur les vignes. Dans ce contexte d'industrialisation des procédés et des techniques agricoles, la biodynamie est avant tout un retour à une vinification naturelle, à un respect de la vigne et de l'environnement, pour atteindre une meilleure expression du terroir.

Cet ouvrage aborde tous les aspects de la biodynamie: comprendre les formes et leurs correspondances, utiliser les forces du vivant et l'influence des planètes, suivre le rythme de la nature, etc.

Nicolas Joly, propriétaire du Domaine de la Coulée de Serrant, préconise depuis longtemps, et avec beaucoup de succès, la biodynamie en viticulture. Auteur de plusieurs ouvrages sur la question, il fait régulièrement des interventions dans le monde entier. Son expérience a servi de modèle à de nombreux viticulteurs.
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